Será que a mais nova arma na batalha contra a obesidade está na dispensa da sua cozinha?
Pois é! Pesquisadores japoneses relataram que o vinagre comum parece ativar genes que ajudam a combater a gordura!
O vinagre tem sido descrito há muito tempo como cura para todos os males. A substância tem sido utilizada pela medicina popular desde tempos imemoriais. E as atuais evidências médicas vem lentamente acrescentando credibilidade a algumas dessas reivindicações. Nos últimos anos, as investigações vem sugerindo que a principal substância química do vinagre – o ácido acético – pode ajudar a controlar a pressão arterial e a glicemia; e agora também pode ajudar na perda de peso.
Tomoo Kondo e colaboradores forneceram água e ácido acético a camundongos providos com uma dieta rica em lipídios. Os pesquisadores descobriram que estes ratos desenvolveram muito menos gordura corporal (até 10% menos!) do que aqueles que não receberam o composto de água e ácido acético, apesar de serem mantidos com a mesma dieta.
Acredita-se que o ácido acético ative genes produtores de proteínas que auxiliam na quebra de gorduras.
As conclusões deste trabalho estão programadas para serem publicadas na edição de 8 de julho do Journal of Agricultural and Food Chemistry, e o Akademia Medica aguarda ansiosamente esta publicação para postá-la a todos vocês!
E viva a saladinha – bem temperada!
(fonte: Medscape Family Medicine News)
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